RECETTES HEALTHY | NOVEMBRE 25, 2016
VENDREDI VEGGIE #8 : BURGER D'HIVER
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Hello à tous ! 
Pour ce premier Vendredi Veggie de 2017, je suis heureuse de vous proposer la recette d'un délicieux burger à déguster en hiver.

Cette recette 100% vegan est simple et rapide à réaliser. C'est un vrai régal !


Les burgers sont composés de patates douces et d'haricots rouges. Ce sont des aliments que j'adore manger en cette saison car ils ont de nombreux bienfaits sur notre santé. En effet, ils sont riches en antioxydants, en bêta carotènes et en vitamines. Ils permettent également de protéger le système immunitaire et de prévenir de nombreuses maladies comme certains cancers et des maladies cardio-vasculaires.
Ils font donc partie de mes aliments indispensables pour être au top tout l'hiver !

J'espère que cette recette vous plaira ! N'oubliez pas de me taguer avec le #VendrediVeggie sur Instagram si vous vous laissez tenter par cette recette ! C'est toujours un plaisir de voir vos créations ;)

 

BURGER D'HIVER 

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Préparation pour 2 personnes 



 

> Remplissez une casserole d'eau froide puis faites y cuire vos patates avec la peau.
> Faites cuire votre quinoa de manière à ce qu'il ne soit pas trop al dente, mais pas trop cuit non plus. (Si vous voulez faire plus simple, prenez une poche de quinoa déjà cuite).
> Une fois le tout cuit, laissez refroidir.
> Rincez les haricots rouges dans un chinois, puis mettez-les dans le robot avec tout le reste sauf le quinoa.
> Concassez le tout mais ne faites pas une purée lisse. Profitez de la consistance des haricots.
> Débarrassez le tout dans un saladier, ajoutez-y le quinoa et travaillez cela à la cuillère en bois.
> Cela doit avoir une consistance. Si vous ne le sentez pas assez épais, vous pouvez saupoudrer de farine (de pois chiche ou maïs par exemple pour garder le facteur sans gluten du burger).
> Il ne vous reste plus qu'à façonner vos burgers et les poêler.

Il existe des buns sans gluten que vous pouvez trouver en magasin. 

> Vous pouvez ensuite garnir votre burger comme vous le souhaitez : tomates, salade, oignons... 

 

SAUCE


> Mélangez de la mayonnaise vegan, du ketchup, un peu de tabasco et de la ciboulette.

Bon appétit ! 

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