VENDREDI VEGGIE #7 : ALOO TIKKI

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Hello ! 

Je suis ravie de vous retrouver ce vendredi pour une recette à base de pommes de terre ! 


La pomme de terre est surement mon légume pré-fé-ré. Elle regorge de tous les nutriments nécessaires pour traverser l'Hiver en pleine forme. En effet, selon les principes de l'Ayurvéda, nous sommes en saison "Vata", une saison froide et sèche. L'idéal, en cette période, est de privilégier une alimentation chaude et dense : les légumes racines sont à favoriser. Et je ne vais pas me faire prier... haha !

J'espère que cette recette vous plaira ! Et surtout, n'oubliez pas de me taguer avec le #VendrediVeggie sur instagram si vous réalisez cette recette ! J'adore voir vos créations ! 





 

ALOO TIKKI 

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Préparation pour 2-3 personnes 


 

> Faites bouillir vos patates. 

> Réduisez-les en purée dans un saladier et ajoutez le reste des ingrédients. 

> Malaxez, pétrissez, rajoutez un peu de farine si nécessaire, de manière à avoir une masse qui vous permettra de faire de petites galettes rondes. 

> Faites-les dorer à l’huile de sésame et le tour est joué ! 

 

SAUCE 

 

> Hachez une gousse d’ail et la coriandre, réservez. 

> Mélangez le tahin au yaourt végétal. Si cela épaissit trop, délayez avec de l’eau en l’ajoutant progressivement. 

> Ajoutez le jus de citron, l’ail et la coriandre.

 

À servir accompagné d'une belle salade composée :)

 

Bon appétit !


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