Hello à tous !
Je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui pour vous proposer une recette de Dahl. Ne vous laissez pas impressionner par la longue liste des ingrédients, c'est très facile et rapide à réaliser. De plus, c'est un plat délicieux et très réchauffant.
On y retrouve d'ailleurs les lentilles corail qui sont de vrais trésors nutritionnels car elles sont très riches en protéines végétales, minéraux (fer, magnésium, potassium, phosphore), vitamines, fibres et antioxydants.
Je vous laisse découvrir la recette. N'hésitez pas à me dire en commentaires ce que vous en pensez si vous la testez.
DAHL
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Préparation pour 2 personnes
> Faites cuire vos lentilles en tâchant de les garder un minimum fermes. (Sautez cette étape si vous avez acheté une boite de lentilles déjà cuites)
> Égouttez puis rincez les pois chiches dans une passoire.
> Ajoutez-y ensuite vos lentilles cuites et refroidies. Réservez.
> Chauffez votre wok.
> Faites y revenir le gingembre et l’ail haché dans de l’huile de sésame.
> Mettez les pittas au toaster ou au four.
> Hachez les cébettes et ajoutez-les au wok. Faites les cuire un minimum avant d’ajouter les tomates cerises entières. Elles vont éclater et contribuer à la sauce.
> Ajoutez par la suite la crème de coco, les lentilles et pois chiche. Remuez délicatement mais souvent.
> Ajoutez ensuite les épices, sel, poivre, les épinards et le jus de citron vert.
> Mélangez et ajoutez une demi botte de coriandre hachée.
> Servez avec vos pittas. Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche et quelques rondelles de piment si vous le souhaitez.
Bon appétit :)
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