RECETTES HEALTHY | DECEMBRE 21, 2016
RECETTE POUR LES FêTES : LA BûCHE FAçON BOUNTY
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C'est avec un immense plaisir que je vous écris ce soir cet article! 

J'ai eu l'honneur de recevoir dans ma cuisine, il y a quelques jours, Alice, du blog AuVertAvecLili!


Ce très joli blog regorge de délicieuses recettes végétaliennes: faciles, rapides et gourmandes. Je vous conseille vivement d'y jeter un coup d'oeil... tout donne terriblement envie!!! 

La douce Alice nous prouve ainsi que la cuisine végétalienne est sans aucun doute la plus délicate et la plus parfumée des cuisines! 

 

A ce jour, elle propose ce très joli Ebook comprenant 50 recettes végétaliennes, dont la plupart sont sans gluten. Tous les bénéfices sont reversés à des associations de protection animale. 

Vous pouvez télécharger le ebook (5,50eu) sur son blog!

 

Autant vous dire que j'ai passé vraiment une superbe journée! 

Alice a mis au point 2 recettes faciles à réaliser pour les fêtes: Un dessert & un plat. 

 

 

Voici la recette du dessert EN VIDÉO ICI.

 

 

Matériel : moule à cake, film alimentaire, spatule, grille de refroidissement, blender.

 

Génoise

 

Ingrédients secs

- 200 g de farine T65

- 60 g de poudre d’amandes

- 50 g de sucre blond

- 1 c. à café de poudre levante

- 1 pincée de sel

 

Ingrédients humides

- 50 g de banane (environ ½ banane) ou de purée de pommes

- 200 ml de lait d’amande

- 50 g d’huile de tournesol ou pépins de raisin

- 50 ml d’eau pétillante

- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

- 1 c. à café de vanille liquide ou moulue (ou de rhum)

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mélanger les ingrédients secs dans un premier saladier.

Mixer au blender les ingrédients humides, verser dans le saladier et mélanger au fouet.

Verser dans un moule à cake graissé et enfourner 25 à 30 minutes.

Laisser complètement refroidir sur une grille.

Couper la génoise en 3 dans le sens de la longueur avec une lyre à génoise ou un couteau fin.

 

 

Crème

- 400 ml de lait d’amande

- 40 g de sucre blond

- 40 g de fécule de maïs

- 40 g de farine de riz

- 2 c. à soupe de purée d’amandes blanches

- 1 c. à café d’extrait d’amande amère

 

Verser tous les ingrédients dans une casserole.

Chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement, jusqu’à épaississement de la crème.

Laisser refroidir puis placer au frigo 2 heures.

 

Montage

Filmer le fond d’un moule à cake.

Placer un premier rectangle de génoise dans le fond, badigeonner de moitié de crème.

Placer le deuxième rectangle de génoise et badigeonner avec la crème restante.

Placer le troisième rectangle de génoise.

Filmer et placer au frigo 1 à 2 heures.

 

 

Glaçage

- 100 g de chocolat noir à pâtisser

- 100 g de crème d’amande

- 50 g de noix de coco râpée

 

Faire fondre le chocolat avec la crème, ajouter la noix de coco et bien mélanger.

Placer la bûche sur une grille et répartir de glaçage.

Placer au congélateur 1 heure, décorer, puis replacer au frigo plusieurs heures ou toute une nuit avant de servir.

 

 

Décoration

Sucre glace

Amandes effilées

Paillettes…

 

On se retrouve dès demain pour la recette du plat! 

 

Passez de bonnes fêtes!

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